Pasta Fresca
Per avere la certezza di ottenere un ottimo prodotto fresco e genuino è importante la scelta delle materie prime. Il nostro prodotto di base eè la pasta, per questo utilizziamo solo farina di grano duro italiano, farina di grano tenero, uova fresche sgusciate a mano e acqua. La nostra attività artigianale permette di accontentare svariate richieste come la pasta senza le uova o di aromatizzare i vari formati di pasta con erbe aromatiche (rosmarino, timo, basilico), frutti di bosco, pino mugo ma anche limoncello, vino rosso e fantasia.

Prodotti da brodo:
Cappelletti, Mignon, Canederli, Passatelli.

Pasta Fresca Ripiena
La pasta fresca ripiena è tra gli alimenti principe della cultura della tavola italiana, conta numerosissime tipologie, varietaà e declinazioni. Una delicata sfoglia di pasta va a racchiudere un ripieno prelibato che rappresenta la tradizione del sapore. Il cuore di questi piccoli capolavori, è preparato con alimenti genuini, verdure e prodotti di stagione che ci impegnano anche personalmente, perche&eacure; spesso ci occupiamo direttamente della loro raccolta, come le erbe spontanee. Gli ingredienti sono assolutamente naturali, non c'è nessuna aggiunta di conservanti o esaltatori di sapidità, tanto meno il glutammato. Possiamo preparare anche tortelli fatti a mano e ripieni senza uova o latticini o qualsiasi voglia intolleranza alimentare.

Gnocchi
Piatto antichissimo e molto diffuso, un classico della cucina italiana, sono gli gnocchi, che si presentano con numerose varianti. Gnocchi, gnocchetti, gnocchi di zucca, di semolino, di pane canederli, strozzapreti, spatzle, sono piatti semplici e ricchi di gusto, che portano con se il piacere dei grandi ricordi e fanno riscoprire sapori un po' dimenticati. Proponiamo,anche gnocchi di patate già conditi al ragù, al salmone e al pesto, da scaldare direttamente in padella o in microonde con la qualità di sempre.

Prodotti da forno:
lasagne, rotolo di pasta ripieno con verdure di stagione, pizzoccheri, crespelle, sfornato di pane Carasau, torte salate.

Secondi piatti di carne e pesce

Contorni di stagione

Finger Food Buffet

Menù personalizzati per le vostre feste, eventi, ecc…

Rinfreschi

Cene gastronomiche

Idee e confezioni regalo

Salse e sughi